PRECOCINADOS ELATZETA

Trabajamos con txangurros con origen en FAO 27 Atlántico Noreste, siendo su forma de obtención la pesca extractiva, siguiendo estas pautas:
  • Recibimos el txangurro en vivo y lo cocemos en un horno convencional al vapor, con lo cual el txangurro mantiene en la cocción todos sus nutrientes. Después de separar las diversas partes del txangurro pasamos a manipularlo, todo ello de forma artesanal.
  • A continuación una vez que hemos obtenido por un lado la carne blanca y por otro el coral, elaboramos las diferentes presentaciones.
* Bandejas de carne de txangurro:
Se presentan como carne blanca solamente o como carne blanca y coral, al vacio y termoselladas. Puede ser en fresco como en congelado.

* Txangurro relleno listo para hornear:
Se presenta en su propia concha, en bolsa individual, al vacio y congelado.

* Tarrinas de masa de txangurro relleno:
La propia masa del txangurro relleno para elaborar diferentes preparaciones, en congelado.

* Mangas pasteleras de masa de txangurro relleno:
Misma preparación que las tarrinas.

Todos estos productos están SIN GLUTEN.
carne blanca de txangurro carne blanca de txangurro carne blanca de txangurro carne blanca de txangurro y coral carne blanca de txangurro y coral txangurro relleno listo para hornear txangurro relleno listo para hornear tarrina de masa de txangurro tarrina de masa de txangurro manga pastelera de masa de txangurro manga pastelera de masa de txangurro
  • carne blanca de txangurro
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  • carne blanca de txangurro
  • carne blanca de txangurro y coral
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  • txangurro relleno listo para hornear
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  • tarrina de masa de txangurro
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  • manga pastelera de masa de txangurro
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